Slagter: Energistyring giver kunderne et klart signal om kvalitet    ”Der er energi – og dermed penge – at spare, når man sørger for, at belysning, køling og ventilation er indrettet, så driften passer til det faktiske behov. Med en regelmæssig overvågning af el-, varme- og vandforbruget får man bedre styr på driften, og det sender er klart signal til kunderne om kvalitet, når temperatur, lysstyrke og luftskifte er passende”, siger Lars Bode fra Foreningen Mad Med Mere. Energiguiden hjælper til hurtige besparelser De fleste slagterbutikker kan spare ca. 10% på deres energiforbrug med nemme, billige og hurtige ændringer. Elselskaberne i Danmark har gennemført undersøgelser af de mulige energibesparelser i forbindelse med den landsdækkende kampagne www.energiguiden.dk. I en række Mad Med Mere-slagterbutikker ser resultaterne meget lovende ud: Landslagteren i Faaborg kan således spare ca. 15% af sit elforbrug med mindre justeringer af belysning og køle-frost anlæg samt ved mere systematisk at overvåge elforbruget. Ved at investere ca. 4.500 kr. kan butikken spare næsten 12.000 kr. om året, så investeringerne er tjent ind på mindre end et halvt år. Hos Slagter Lindgaard i Odder kan der spares ca. 11% af elforbruget med investeringer på knap 12.000 kr., der er tjent hjem på ca. et år. Her er der også mulighed for store rentable besparelser på varme- og vandforbruget. Slagter Lindgaard har i øvrigt oplevet, at det kan blive fatalt ikke at aflæse el-, varme- og vandmålerne regelmæssigt. ”Et sprunget varmtvandsrør under opvaskemaskinen blev først opdaget, da der var spildt varmt vand for mere end 20.000 kr. Det kunne et månedligt tjek af vandmåleren nok have forhindret”, siger slagter Lindgaard. De fleste slagterbutikker bruger hovedparten af deres el til køl-frost (40-50%), stege- og kogeanlæg samt opvask (30-40%) og belysning (ca. 15%). På alle disse områder er det erfaringsmæssigt let at finde besparelser. Mange steder afgiver belysning for megen varme, der skal ventileres bort. Det kan undgås ved at bruge sparepærer, lysstofrør eller halogenpærer med lavere lysstyrke. Temperaturen i køleanlæg er ofte nogle grader lavere end nødvendigt, og mange maskiner har standby-forbrug uden for butikkens åbningstid. ”På Elselskabernes hjemmeside www.energiguiden.dk kan du som slagter hente flere råd og ideer, der gør det nemmere for dig at få styr på det løbende el-, varme- og vandforbrug. Det er bl.a. muligt at oprette din egen side, hvor du løbende kan registrere og følge butikkens energiforbrug og sammenligne forbruget med andre slagterbutikker”, udtaler projektkoordinator Dorte Lindholm fra elnetselskabernes brancheorganisation ELFOR. Positive sidegevinster ved energibesparelser Energirådgiver Per T. Knudsen fra Energirådgivning Fyn, der har været med til at gennemgå energiforbruget hos Landslagteren, anbefaler alle slagtermestre at bruge den nødvendige tid til at holde øje med energi- og vandforbruget – det betaler sig i det lange løb. ”Når du har styr på ressourcerne, giver det et bedre indeklima, det rigtige lys, renere luft og mindre støj, bl.a. fordi maskiner kun er i brug, når der er behov for det. Dette er nogle af sidegevinsterne. Energistyring giver dig også mulighed for at finde besparelsesmuligheder, og gevinsten herfra kan lægges direkte oven i butikkens overskud. ”Men det er ikke kun medarbejderne, der vil mærke de positive sidegevinster. Også i forhold til kunderne er der noget at hente ved at få styr på ressourcerne. Rigtig belysning og korrekt temperatur sender et klart signal om, at her bliver fødevarerne behandlet og opbevaret betryggende. På den måde vil et systematisk arbejde med el-, varme- og vandforbrug støtte branchens bestræbelser på at gøre slagterbutikkerne til et spændende alternativ til supermarkederne, fordi slagterbutikkerne skaber oplevelser og giver inspiration i de daglige indkøb”, siger Per T. Knudsen. Har du brug for personlig rådgivning til din slagterbutik, kan du kontakte din lokale energirådgiver. Elnetselskaberne råder over ca. 200 energirådgivere, der står klar til at hjælpe dig. Det koster ikke noget.

Frellsen chokoladebutikker kan opnå besparelse på 175.000 kr. LÆS MERE HER   Holst Sko kan spare op mod 1/3 af energiforbruget – og spadsere en energirigtig fremtid i møde LÆS MERE HER   Svineavler Leif Glasdam Jensen: 12.000 ekstra på bundlinjen LÆS MERE HER   Slagter: Energistyring giver kunderne et klart signal om kvalitet LÆS MERE HER   Børnehaver banker energibudgettet LÆS MERE HER   Ny stald forårsagede stor energi gevinst LÆS MERE HER   Nyborg hallerne: Årlig besparelse på 60.000 kr. Den største gevinst blev hentet på belysningen. LÆS MERE HER   Grafisk Forum: Sparer 32.000 kr. årligt på ventilation og befugtningsanlæg LÆS MERE HER   TR Autolakering A/S: Sparer 16.000 kr. årligt på trykluft LÆS MERE HER   Bingo Foto: Sparet 10.000 kr. på elregningen. LÆS MERE HER   Slagteren i Odder: Årlig besparelse på 12.021 kroner. LÆS MERE HER   Bruun Stålinventar: Flere tusinde kroner at spare på tomgangsforbrug LÆS MERE HER   Jepsen, City2: Sparede 20% på elforbruget LÆS MERE HER   Konditoriet i Gentofte: Energirådgivningen betød også et bedre salg! LÆS MERE HER   Toyota i Nivå sparer 5.000 kr. årligt - alene på belysningen LÆS MERE HER